A l’approche des fêtes, le choix d’un bon champagne est essentiel pour s’assurer des moments savoureux et joyeux ! Notre sélection offre une symphonie pétillante de saveurs et d’arômes, conçue pour satisfaire les palais les plus exigeants. Des cuvées emblématiques aux créations plus audacieuses, faites votre choix en sélectionnant le millésime qui vous répondra au plus près de vos attentes.

Champagne Pannier
Exact
Extra-Brut
Teintée d’or pâle et de reflets d’argent, la robe est brillante, parsemée d’une multitude de bulles fines et légères. Le nez est pur et complexe, jouant sur des notes fleuries (acacia, bogue de noisette) mêlées à des notes fruitées (fruits à noyaux, mirabelle, pêche blanche) délicates. L’attaque en bouche est volontaire, nerveuse et racée : la discrétion du nez laisse place à une minéralité sauvage, à peine domptée par une fragrance fruitée complexe.
La finale est subtile, tendue et persistante.
37,20 €

Champagne Pierre Mignon
Blanc de noirs
Brut
A l’œil, la robe est jaune intense aux reflets dorés lumineux. Le nez offre de délicates notes florales et fruitées complexes, la fraîcheur et les notes minérales confèrent de la distinction. Des notes de fruits mûrs séduisent par leur belle maturité. La bouche est parfaitement équilibrée entre vivacité et rondeur. Le tout est souligné par de belles saveurs fruitées qui apportent de la persistance, des notes aromatiques distinguées et savoureuses, de délicates notes de brioche, de fruits compotés et des notes d’agrumes prolongent le plaisir.
40 €

Champagne Beaumont des Crayères
Fleur de Meunier
Blanc de Noirs 2015
La robe est d’un bel or paille brillant. Le nez expressif et rafraîchissant s’ouvre sur des notes de confiture de mirabelle, de prune, de zeste de citron. La bouche vive et pure présente des notes de fruits confits et d’agrumes soulignée par de délicates touches épicées. Finale ciselée, et persistante. Idéale sur les fruits de mer, elle accompagne merveilleusement les sashimis et les sushis  ou un tartare de langoustines.
49,20 €

Champagne Victoire de GH.Martel Collections
Golden Eagle 2005
Extra Brut
Cette édition limitée en Extra-Brut rend hommage aux premières bouteilles exportées par GH Martel en 1953, qui arboraient le nom de Golden Eagle. La robe est d’un jaune dense avec des reflets très lumineux et son nez, complexe, révèle des arômes de fruits mûrs et évoque une balade automnale. En bouche, le palais riche et puissant possède une belle maturité avec des accents de sous-bois. La structure est intense et l’équilibre est parfait, entre fraîcheur et ampleur aromatique.
Edition Limitée : 100 €

Coupe ou flute ?
Le choix entre une coupe et une flûte pour déguster du champagne est souvent une question de préférence personnelle. Traditionnellement, la coupe offre une large ouverture permettant d’apprécier les arômes, tandis que la flûte retient mieux les bulles et préserve l’effervescence. Cependant, pour une expérience optimale, certains optent pour des verres spécifiques. La flûte tulipe capture les arômes tandis que la coupe moderne marie élégance et rétrospective. Le choix dépend ainsi du compromis entre esthétique et préservation des saveurs.

Maison Montaudon
Blanc de Noirs
Surprenant par son ADN mais délicieusement réconfortant et accessible à la dégustation, cette cuvée éveille tous les sens avec talent.  Visuellment, sa robe or pâle aux reflets jaune paille séduit au premier regard. Sa bouche, ample et presque veloutée, monte crescendo autour de notes terriennes et structurées. Une dégustation exaltante, promesse d’un plaisir authentique. Au nez il évoque les paniers de fruits rouges (framboises, groseilles et cerises en tête), qui viennent apporter du croquant et du charnu, mais aussi les fruits blancs (nectarine, pêche, poire) et leur douceur enveloppante.
25,90 €

Boizel
Brut Réserve
La robe, couleur or paille, est brillante et limpide. L’effervescence est d’une grande finesse avec des colonnes de bulles légères et tourbillonnantes. Le nez est expressif et frais : il s’ouvre sur des senteurs de fleurs blanches (aubépine) puis sur une belle ambiance fruitée, élégante, avec des notes de pêche blanche, d’abricot, ainsi que des touches d’agrumes et de viennoiseries. En bouche, la matière est séduisante, à la fois fraîche et souple, bien équilibrée. Les arômes se confirment et révèlent des notes plus concentrées de poire confite et de miel d’acacia. La finale est riche et d’une belle persistance.
38 €

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