Situé à Marseillan, l’un des plus vieux villages de France dont l’histoire remonterait au VIe siècle avant J.-C., les propriétaires accueillent leurs hôtes dans une petite ferme ostréicole sur la Lagune de Thau. Le Domaine Tarbouriech est un lieu de ressourcement, de découvertes culinaires et culturelles dans un environnement unique à la déco ethnique contemporaine !
L’histoire agricole du site date du Moyen Âge. Du XIIIe au XVIIe siècle, il existait seulement deux granges, qui abritent aujourd’hui 11 chambres, le centre de bien-être et l’espace de réception. Puis, au XVIIIe , l’une des granges est devenue la maison de maîtres, dans un style inspiré des « folies » montpelliéraines.
Construite par de riches marchands locaux, elle accueille aujourd’hui 4 chambres, le restaurant et le bar. En 2018, la propriété familiale Tarbouriech est devenue le Domaine Tarbouriech pour s’ouvrir à ses hôtes.
C’est en 1962 que Pierre Tarbouriech a créé la ferme ostréicole. En 1986, après son décès, Florent Tarbouriech et Sabine, son épouse, reprennent la petite ferme ostréicole. Grâce au couple, l’exploitation familiale s’est vue transformée en une entreprise leader en conchyliculture méditerranéenne en seulement 10 ans. Puis, en 2011, Florie et Romain, les aînés de Florent et Sabine, créent un lieu de dégustation de coquillages sur le site appelé le St Barth’.
Le Domaine Tarbouriech propose 4 chambres au château sur des différents thèmes. La suite «Nacre» offre une harmonie de blancs travaillés pour une détente précieuse dans une décoration contemporaine. Dans la suite «Casanova», on se retrouve dans une ambiance boudoir le temps d’une nuit pour découvrir l’univers du séducteur mythique.
La chambre « Japon» à la déco ethnique contemporaine, reflète l’élégance de ce pays, tout en épousant l’art de vivre méditerranéen. La chambre « Jefferson», comme son nom l’indique, fait référence au 3e président des États-Unis, afin de partir en quête du passé industriel et innovant de la région.
C’est un lieu de production où l’engagement pour l’excellence gustative, sanitaire et esthétique est intiment lié à des valeurs fortes, tant sur le plan écologique que sur le plan de la responsabilité sociale.
À l’époque, Florent Tarbouriech s’était donné pour objectif de transformer l’huître de Méditerranée en un produit d’exception, grâce au soleil et aux eaux limpides de la mer. 50 ans après que cette exploitation a vu le jour, le Domaine Tarbouriech a fait preuve d’innovation. Le système de « marée solaire » sort les huîtres de l’eau chaque jour, selon un rythme contrôlé.
©Célia Camus
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